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Schwarzer Knoblauchextrakt wird aus der unterirdischen Knolle des schwarzen Knoblauchs gewonnen, und Schwefelverbindungen sind die wichtigsten bioaktiven Substanzen.Es hat die Funktionen antibakteriell, entzündungshemmend, krebshemmend, immunstärkend, alterungshemmend usw. Schwarzer Knoblauch hat sich von einer einzigen Lebensmittelindustrie zu Kosmetika, Gesundheitsprodukten, Medizin und anderen Industrien entwickelt.
Schwarzer Knoblauch ist eine Art Lebensmittel aus frischem rohem Knoblauch, der 60 bis 90 Tage in einer Gärbox mit Haut bei hoher Temperatur und Luftfeuchtigkeit fermentiert und auf natürliche Weise fermentiert wird.Da die ganze Knoblauchzehe nach der Gärung schwarz wird, wird sie schwarzer Knoblauch genannt.Knoblauch (Allium sativum L.) ist die unterirdische Zwiebel mehrjähriger Kräuter der Gattung Allium in Liliaceae.
physiologische Funktion
1. Anti-Krebs- und Anti-Krebs-Effekte
Der Extrakt aus schwarzem Knoblauch kann die Antitumorfähigkeit von Mäusen verbessern, so dass der Antitumormechanismus von Mäusen, die mit dem Extrakt aus schwarzem Knoblauch gefüttert wurden, durch das Splenozytenkultursystem von Mäusen geklärt werden kann;Diese Studie ergab, dass schwarzer Knoblauch die Größe des Fibrosarkoms bei BALB/c-Mäusen auf 50 % der Größe der Kontrollgruppe reduzieren kann.Es ist ersichtlich, dass schwarzer Knoblauch eine starke Anti-Tumor-Fähigkeit hat.
2. Anti-Aging-Effekt
Selenoproteine und selenhaltige Polysaccharide aus schwarzem Knoblauchextrakt haben eine starke Abfangkapazität für freie Superoxidradikale und freie Hydroxylradikale, sodass sie eine Anti-Aging-Rolle spielen können.Die Forschung zeigt, dass der Ethanolextrakt aus schwarzem Knoblauch eine gewisse Rolle bei der Verzögerung des Alterns spielt, und es wurde auch festgestellt, dass schwarzer Knoblauch viele Aminosäuren, organische Sulfide, Vitamine und andere Substanzen enthält, die auch eine gewisse Rolle bei der Vorbeugung von Atherosklerose und Anti- Altern.Germanium im schwarzen Knoblauch hat auch eine Anti-Aging-Wirkung.
3. Leberschutz
Schwarzer Knoblauch hat eine sehr starke antioxidative Aktivität, sodass er die Leber schützen kann, indem er den Schaden der Lipidperoxidation an der Membranstruktur der Leberzellen hemmt.Es gibt auch viele Aminosäuren im schwarzen Knoblauch, wie Alanin und Asparagin, die die Leberfunktion verbessern und die Leber schützen können.
4. Verbesserung der Immunfunktion
Die Ergebnisse zeigten, dass das fettlösliche ätherische Öl in schwarzem Knoblauch die phagozytische Funktion von Makrophagen signifikant verbessern und das Immunsystem stärken konnte;Allicin hat die Funktion, die aus Zucker und Lipiden bestehende Zellmembran zu aktivieren, was ihre Durchlässigkeit verbessern, den Stoffwechsel und die Vitalität der Zellen stärken und die immunchemische Buchkraft des Körpers verbessern kann;Darüber hinaus sind 100 g schwarzer Knoblauch reich an 170 mg Lysin, 223 mg Serin und 7 mg VC7, die die Wirkung haben, die menschliche Immunität zu stärken.Es enthält auch 1,4 mg Zink, das an der Synthese von Hormonen beteiligt ist und auch die menschliche Immunität verbessern kann.
5. Anti-Grippe-Funktion
Allicin und Alliinase produzieren nach Kontakt Allicin, das eine breite antibakterielle und bakterizide Wirkung hat.Es kann Dutzende epidemische Viren und viele pathogene Mikroorganismen abtöten.Darüber hinaus können die flüchtigen Substanzen und Extrakte (Schwefelverbindungen) des schwarzen Knoblauchs offensichtlich eine Vielzahl von krankheitserregenden Bakterien in Reagenzgläsern hemmen und abtöten, was eine der stärksten antibakteriellen und bakteriziden Wirkungen natürlicher Pflanzen ist, die derzeit gefunden wird.
6. Förderung der körperlichen Erholungsfunktion von Diabetespatienten
Schwarzer Knoblauch kann die Synthese von Glykogen in der Leber beeinflussen, den Blutzuckerspiegel senken und den Plasmainsulinspiegel erhöhen.Allicin kann den Blutzuckerspiegel normaler Menschen senken.Schwarzer Knoblauch enthält auch S-Methylcysteinsulfoxid und S-Allylcysteinsulfoxid.Dieses Sulfid kann das G-6-P-Enzym NADPH hemmen, eine Schädigung der Pankreasinseln verhindern und hat eine hypoglykämische Wirkung;Allyldisulfid in schwarzem Knoblauch hat ebenfalls diese Wirkung;Das im schwarzen Knoblauch enthaltene Alkaloid hat auch die Funktion, den Blutzucker zu senken und das Insulin zu erhöhen.Noch wichtiger ist, dass es keinen Einfluss auf den normalen Blutzucker hat.
7. Antioxidation
Allicin ist ein natürliches Antioxidans, das die von Peroxiden produzierten freien Radikale neutralisieren und eliminieren kann, daher spielt es in der traditionellen chinesischen Medizin eine wichtige Rolle beim Schutz der Leber.
8. Stuhlgang
Das Knoblauch-Polysaccharid gehört zu Fructan von Inulin, und Fructan gilt als hochwirksames Präbiotikum, das die Funktion der Zweiwegregulation der menschlichen Darmmikroökologie hat.Knoblauch-Polysaccharidextrakt hat die Funktion, den Darm zu befeuchten und Verstopfung bei Mäusen mit Verstopfung zu lindern.Bei der Fermentation von schwarzem Knoblauch wird Fructan zu Fructooligosacchariden abgebaut, was nicht nur die Süße erhöht, sondern auch die Aufnahme von Organismen erleichtert.
9. Sterilisation und entzündungshemmend
Allicin in schwarzem Knoblauch und weißes, öliges, flüssiges Propylensulfid (CH2CH2CH2-S) sind die Hauptbestandteile, die eine bakterizide Rolle spielen.Sie haben eine breite antibakterielle Wirkung.Sie können Dutzende epidemische Viren und eine Vielzahl pathogener Mikroorganismen abtöten.Dieses Allicin kann Typhus-Bazillus, Ruhr-Bazillus und Influenzavirus sofort abtöten, selbst wenn es 100000-fach verdünnt wird.Die flüchtigen Substanzen, Extrakte und Allicin des schwarzen Knoblauchs haben in vitro offensichtliche hemmende oder abtötende Wirkungen auf eine Vielzahl von pathogenen Bakterien.Diese Schwefelverbindungen haben auch eine starke Hemm- und Abtötungswirkung auf Fäulnispilze, und ihre Wirkungsintensität ist gleich oder sogar stärker als die der chemischen Konservierungsmittel Benzoesäure und Sorbinsäure.Sie sind die derzeit stärkste antibakterielle Wirkung natürlicher Pflanzen.
Mit der Entwicklung von Wissenschaft und Technologie hat sich schwarzer Knoblauch mit seinem extrem hohen Nährwert und medizinischen Gesundheitswert von einer einzigen Lebensmittelindustrie zu vielen Industrien wie Kosmetik, Gesundheitsprodukten, Medizin usw. entwickelt.Die beteiligten Produkte sind ebenfalls vielfältig und umfassen hauptsächlich schwarzen Knoblauch, schwarze Knoblauchkapseln, schwarze Knoblauchsauce, schwarzen Knoblauchreis, schwarzes Knoblauchpüree, schwarze Knoblauchscheiben und andere Produkte.Die Anwendung von schwarzem Knoblauch spiegelt sich hauptsächlich in seinen zwei Aspekten wider, dem essbaren Nährwert und dem Wert für die medizinische Gesundheitsversorgung.
Schwarzer Knoblauchextrakt wird aus der unterirdischen Knolle des schwarzen Knoblauchs gewonnen, und Schwefelverbindungen sind die wichtigsten bioaktiven Substanzen.Es hat die Funktionen antibakteriell, entzündungshemmend, krebshemmend, immunstärkend, alterungshemmend usw. Schwarzer Knoblauch hat sich von einer einzigen Lebensmittelindustrie zu Kosmetika, Gesundheitsprodukten, Medizin und anderen Industrien entwickelt.
Schwarzer Knoblauch ist eine Art Lebensmittel aus frischem rohem Knoblauch, der 60 bis 90 Tage in einer Gärbox mit Haut bei hoher Temperatur und Luftfeuchtigkeit fermentiert und auf natürliche Weise fermentiert wird.Da die ganze Knoblauchzehe nach der Gärung schwarz wird, wird sie schwarzer Knoblauch genannt.Knoblauch (Allium sativum L.) ist die unterirdische Zwiebel mehrjähriger Kräuter der Gattung Allium in Liliaceae.
physiologische Funktion
1. Anti-Krebs- und Anti-Krebs-Effekte
Der Extrakt aus schwarzem Knoblauch kann die Antitumorfähigkeit von Mäusen verbessern, so dass der Antitumormechanismus von Mäusen, die mit dem Extrakt aus schwarzem Knoblauch gefüttert wurden, durch das Splenozytenkultursystem von Mäusen geklärt werden kann;Diese Studie ergab, dass schwarzer Knoblauch die Größe des Fibrosarkoms bei BALB/c-Mäusen auf 50 % der Größe der Kontrollgruppe reduzieren kann.Es ist ersichtlich, dass schwarzer Knoblauch eine starke Anti-Tumor-Fähigkeit hat.
2. Anti-Aging-Effekt
Selenoproteine und selenhaltige Polysaccharide aus schwarzem Knoblauchextrakt haben eine starke Abfangkapazität für freie Superoxidradikale und freie Hydroxylradikale, sodass sie eine Anti-Aging-Rolle spielen können.Die Forschung zeigt, dass der Ethanolextrakt aus schwarzem Knoblauch eine gewisse Rolle bei der Verzögerung des Alterns spielt, und es wurde auch festgestellt, dass schwarzer Knoblauch viele Aminosäuren, organische Sulfide, Vitamine und andere Substanzen enthält, die auch eine gewisse Rolle bei der Vorbeugung von Atherosklerose und Anti- Altern.Germanium im schwarzen Knoblauch hat auch eine Anti-Aging-Wirkung.
3. Leberschutz
Schwarzer Knoblauch hat eine sehr starke antioxidative Aktivität, sodass er die Leber schützen kann, indem er den Schaden der Lipidperoxidation an der Membranstruktur der Leberzellen hemmt.Es gibt auch viele Aminosäuren im schwarzen Knoblauch, wie Alanin und Asparagin, die die Leberfunktion verbessern und die Leber schützen können.
4. Verbesserung der Immunfunktion
Die Ergebnisse zeigten, dass das fettlösliche ätherische Öl in schwarzem Knoblauch die phagozytische Funktion von Makrophagen signifikant verbessern und das Immunsystem stärken konnte;Allicin hat die Funktion, die aus Zucker und Lipiden bestehende Zellmembran zu aktivieren, was ihre Durchlässigkeit verbessern, den Stoffwechsel und die Vitalität der Zellen stärken und die immunchemische Buchkraft des Körpers verbessern kann;Darüber hinaus sind 100 g schwarzer Knoblauch reich an 170 mg Lysin, 223 mg Serin und 7 mg VC7, die die Wirkung haben, die menschliche Immunität zu stärken.Es enthält auch 1,4 mg Zink, das an der Synthese von Hormonen beteiligt ist und auch die menschliche Immunität verbessern kann.
5. Anti-Grippe-Funktion
Allicin und Alliinase produzieren nach Kontakt Allicin, das eine breite antibakterielle und bakterizide Wirkung hat.Es kann Dutzende epidemische Viren und viele pathogene Mikroorganismen abtöten.Darüber hinaus können die flüchtigen Substanzen und Extrakte (Schwefelverbindungen) des schwarzen Knoblauchs offensichtlich eine Vielzahl von krankheitserregenden Bakterien in Reagenzgläsern hemmen und abtöten, was eine der stärksten antibakteriellen und bakteriziden Wirkungen natürlicher Pflanzen ist, die derzeit gefunden wird.
6. Förderung der körperlichen Erholungsfunktion von Diabetespatienten
Schwarzer Knoblauch kann die Synthese von Glykogen in der Leber beeinflussen, den Blutzuckerspiegel senken und den Plasmainsulinspiegel erhöhen.Allicin kann den Blutzuckerspiegel normaler Menschen senken.Schwarzer Knoblauch enthält auch S-Methylcysteinsulfoxid und S-Allylcysteinsulfoxid.Dieses Sulfid kann das G-6-P-Enzym NADPH hemmen, eine Schädigung der Pankreasinseln verhindern und hat eine hypoglykämische Wirkung;Allyldisulfid in schwarzem Knoblauch hat ebenfalls diese Wirkung;Das im schwarzen Knoblauch enthaltene Alkaloid hat auch die Funktion, den Blutzucker zu senken und das Insulin zu erhöhen.Noch wichtiger ist, dass es keinen Einfluss auf den normalen Blutzucker hat.
7. Antioxidation
Allicin ist ein natürliches Antioxidans, das die von Peroxiden produzierten freien Radikale neutralisieren und eliminieren kann, daher spielt es in der traditionellen chinesischen Medizin eine wichtige Rolle beim Schutz der Leber.
8. Stuhlgang
Das Knoblauch-Polysaccharid gehört zu Fructan von Inulin, und Fructan gilt als hochwirksames Präbiotikum, das die Funktion der Zweiwegregulation der menschlichen Darmmikroökologie hat.Knoblauch-Polysaccharidextrakt hat die Funktion, den Darm zu befeuchten und Verstopfung bei Mäusen mit Verstopfung zu lindern.Bei der Fermentation von schwarzem Knoblauch wird Fructan zu Fructooligosacchariden abgebaut, was nicht nur die Süße erhöht, sondern auch die Aufnahme von Organismen erleichtert.
9. Sterilisation und entzündungshemmend
Allicin in schwarzem Knoblauch und weißes, öliges, flüssiges Propylensulfid (CH2CH2CH2-S) sind die Hauptbestandteile, die eine bakterizide Rolle spielen.Sie haben eine breite antibakterielle Wirkung.Sie können Dutzende epidemische Viren und eine Vielzahl pathogener Mikroorganismen abtöten.Dieses Allicin kann Typhus-Bazillus, Ruhr-Bazillus und Influenzavirus sofort abtöten, selbst wenn es 100000-fach verdünnt wird.Die flüchtigen Substanzen, Extrakte und Allicin des schwarzen Knoblauchs haben in vitro offensichtliche hemmende oder abtötende Wirkungen auf eine Vielzahl von pathogenen Bakterien.Diese Schwefelverbindungen haben auch eine starke Hemm- und Abtötungswirkung auf Fäulnispilze, und ihre Wirkungsintensität ist gleich oder sogar stärker als die der chemischen Konservierungsmittel Benzoesäure und Sorbinsäure.Sie sind die derzeit stärkste antibakterielle Wirkung natürlicher Pflanzen.
Mit der Entwicklung von Wissenschaft und Technologie hat sich schwarzer Knoblauch mit seinem extrem hohen Nährwert und medizinischen Gesundheitswert von einer einzigen Lebensmittelindustrie zu vielen Industrien wie Kosmetik, Gesundheitsprodukten, Medizin usw. entwickelt.Die beteiligten Produkte sind ebenfalls vielfältig und umfassen hauptsächlich schwarzen Knoblauch, schwarze Knoblauchkapseln, schwarze Knoblauchsauce, schwarzen Knoblauchreis, schwarzes Knoblauchpüree, schwarze Knoblauchscheiben und andere Produkte.Die Anwendung von schwarzem Knoblauch spiegelt sich hauptsächlich in seinen zwei Aspekten wider, dem essbaren Nährwert und dem Wert für die medizinische Gesundheitsversorgung.
