Pektinpulver

Einführung von natürlichem Pektin

Pektin ist eine Art natürlicher makromolekularer Verbindung, die hauptsächlich in allen höheren Pflanzen vorkommt und ein wichtiger Bestandteil der pflanzlichen Interzellularsubstanz ist.Pektin wird auf der primären Zellwand und der Interzellularschicht abgelagert.In der primären Zellwand ist Pektin mit Mikrofibrillen aus Zellulose, Hemizellulose, Lignin und einigen Extensinen unterschiedlichen Inhalts vernetzt, was verschiedene Zellstrukturen hart macht, eine inhärente Form zeigt und als Stützmaterial für innere Zellen dient.

Zweck des organischen Pektinpulvers

Pektin ist in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet, hauptsächlich als Geliermittel, Verdickungsmittel, Emulgator und Stabilisator.Das meiste Pektin der Welt wird als Geliermittel zur Herstellung von Marmelade, Gelee und Süßigkeiten verwendet.Pektin mit hohem Methoxylgehalt wird häufig als Geliermittel in Produkten mit hohem Zuckergehalt und niedrigem pH-Wert verwendet.Pektin mit niedrigem Methoxylgehalt kann als ideales Geliermittel für Milch- und Fruchtsnacks verwendet werden.Darüber hinaus wird Pektin auch in der Medizin, Textil- und Papierherstellung, Mikrobiologie und anderen Nachbarschaften häufig verwendet.Pektin ist ein natürlicher Zusatzstoff, der aus Pflanzen gewonnen wird, daher ist seine Sicherheit relativ hoch.