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Pepsin ist eine Verdauungsprotease, die von den Hauptzellen der Magenschleimhaut im Magen ausgeschieden wird.Seine Funktion besteht darin, das Protein in der Nahrung in kleine Peptidfragmente zu zerlegen.Die Hauptzelle sondert Pepsinogen ab, das durch Magensäure oder Pepsin zur Bildung von Pepsin angeregt wird.Pepsin wird nicht direkt von der Zelle erzeugt.
Durch die Bestimmung von Pepsin im Magensaft kann zwischen neuraler Hypoazidose und Magenhypazidose unterschieden werden.Wenn die Magensäure zu wenig oder unzureichend ist, ist der Gehalt an Pepsin im ersteren manchmal normal, während im letzteren sowohl Salzsäure als auch Pepsin fehlen.Es wird allgemein angenommen, dass eine gastrische Hypoazidose durch schwere organische Veränderungen in der Magenschleimhaut verursacht wird, insbesondere durch perniziöse Anämie, Azidose und keine Pepsinsekretion.Die Sekretion von Pepsin bei chronischer Gastritis, chronischer Magendilatation und chronischer Zwölffingerdarm-Enteritis ist oft reduziert.
Pepsin kann als Verdauungshilfe verwendet werden.Es wird häufig bei Verdauungsstörungen verwendet, die durch übermäßigen Verzehr von Proteinnahrung, Verdauungsfunktionsabfall in der Erholungsphase nach einer Krankheit und Pepsinmangel verursacht werden, der durch chronische atrophische Gastritis, Magenkrebs und perniziöse Anämie verursacht wird.Es ist jedoch verboten, es in Kombination mit alkalischen Medikamenten oder Sucralfat-Medikamenten zu verwenden.
Es wird für die biochemische Forschung, die Proteinstrukturanalyse und die Medizin als Verdauungsenzym verwendet.
Enzympräparat.Es wird hauptsächlich zur Herstellung von Fischmehl und zur Hydrolyse anderer Proteine (z. B. Sojabohnenprotein) sowie zur Milchgerinnung bei der Käseherstellung (in Kombination mit Lab) und auch zur Verhinderung der Gefriertrübung von Bier verwendet.
Pepsin ist eine Verdauungsprotease, die von den Hauptzellen der Magenschleimhaut im Magen ausgeschieden wird.Seine Funktion besteht darin, das Protein in der Nahrung in kleine Peptidfragmente zu zerlegen.Die Hauptzelle sondert Pepsinogen ab, das durch Magensäure oder Pepsin zur Bildung von Pepsin angeregt wird.Pepsin wird nicht direkt von der Zelle erzeugt.
Durch die Bestimmung von Pepsin im Magensaft kann zwischen neuraler Hypoazidose und Magenhypazidose unterschieden werden.Wenn die Magensäure zu wenig oder unzureichend ist, ist der Gehalt an Pepsin im ersteren manchmal normal, während im letzteren sowohl Salzsäure als auch Pepsin fehlen.Es wird allgemein angenommen, dass eine gastrische Hypoazidose durch schwere organische Veränderungen in der Magenschleimhaut verursacht wird, insbesondere durch perniziöse Anämie, Azidose und keine Pepsinsekretion.Die Sekretion von Pepsin bei chronischer Gastritis, chronischer Magendilatation und chronischer Zwölffingerdarm-Enteritis ist oft reduziert.
Pepsin kann als Verdauungshilfe verwendet werden.Es wird häufig bei Verdauungsstörungen verwendet, die durch übermäßigen Verzehr von Proteinnahrung, Verdauungsfunktionsabfall in der Erholungsphase nach einer Krankheit und Pepsinmangel verursacht werden, der durch chronische atrophische Gastritis, Magenkrebs und perniziöse Anämie verursacht wird.Es ist jedoch verboten, es in Kombination mit alkalischen Medikamenten oder Sucralfat-Medikamenten zu verwenden.
Es wird für die biochemische Forschung, die Proteinstrukturanalyse und die Medizin als Verdauungsenzym verwendet.
Enzympräparat.Es wird hauptsächlich zur Herstellung von Fischmehl und zur Hydrolyse anderer Proteine (z. B. Sojabohnenprotein) sowie zur Milchgerinnung bei der Käseherstellung (in Kombination mit Lab) und auch zur Verhinderung der Gefriertrübung von Bier verwendet.
