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Der Hauptbestandteil von Rosmarinextrakt ist Rosmarinsäure.Mehrere Hauptbestandteile von Rosmarinextrakt haben eine starke antioxidative Wirkung.Es hat offensichtliche Auswirkungen auf die Verhinderung der Öloxidation und die Aufrechterhaltung des Fleischgeschmacks.
Gelblich-braunes Pulver oder braune Paste oder Flüssigkeit.Es hat einen besonderen Duft.Hitzebeständigkeit (stabil bei 200 ℃), gute Linearität der UV-Beständigkeit, kann die Öloxidation wirksam verhindern.Es hat eine bessere antioxidative Kapazität als BHT.In der Regel wird es als Präparat mit Vitamin E verkauft und hat einen Multiplikatoreffekt.Im Allgemeinen nimmt seine antioxidative Kapazität mit zunehmender Zugabemenge zu, aber bei hoher Konzentration kann es dazu führen, dass das Öl ausfällt und das Wasser, das Lebensmittel enthält, verfärbt wird.Es ist unlöslich in Wasser, aber löslich in Ethanol und Öl.
Es kann als Antioxidans verwendet werden.Es eignet sich für fettarme Lebensmittel wie Fleischprodukte, Mayonnaise, Gewürze, Frittiertes usw.
Es wird aus den Blüten und Blättern von Rosmarin durch Kohlendioxid oder Ethanol oder heißes wasserhaltiges Ethanol extrahiert;Oder es wird durch Extrahieren mit warmem Methanol und wasserhaltigem Methanol und Entfernen des Lösungsmittels erhalten.
Der Hauptbestandteil von Rosmarinextrakt ist Rosmarinsäure.Mehrere Hauptbestandteile von Rosmarinextrakt haben eine starke antioxidative Wirkung.Es hat offensichtliche Auswirkungen auf die Verhinderung der Öloxidation und die Aufrechterhaltung des Fleischgeschmacks.
Gelblich-braunes Pulver oder braune Paste oder Flüssigkeit.Es hat einen besonderen Duft.Hitzebeständigkeit (stabil bei 200 ℃), gute Linearität der UV-Beständigkeit, kann die Öloxidation wirksam verhindern.Es hat eine bessere antioxidative Kapazität als BHT.In der Regel wird es als Präparat mit Vitamin E verkauft und hat einen Multiplikatoreffekt.Im Allgemeinen nimmt seine antioxidative Kapazität mit zunehmender Zugabemenge zu, aber bei hoher Konzentration kann es dazu führen, dass das Öl ausfällt und das Wasser, das Lebensmittel enthält, verfärbt wird.Es ist unlöslich in Wasser, aber löslich in Ethanol und Öl.
Es kann als Antioxidans verwendet werden.Es eignet sich für fettarme Lebensmittel wie Fleischprodukte, Mayonnaise, Gewürze, Frittiertes usw.
Es wird aus den Blüten und Blättern von Rosmarin durch Kohlendioxid oder Ethanol oder heißes wasserhaltiges Ethanol extrahiert;Oder es wird durch Extrahieren mit warmem Methanol und wasserhaltigem Methanol und Entfernen des Lösungsmittels erhalten.
