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Sucralose, allgemein bekannt als Sucralose, ist ein Hochleistungssüßstoff mit der Summenformel C12H19Cl3O8.Hohe Stabilität, licht-, hitze- und pH-stabil.Sehr gut löslich in Wasser, Methanol und Ethanol, wenig löslich in Ether.Der pH-Wert einer 10%igen wässrigen Lösung beträgt 5 ~ 8. Ein neuartiger Süßstoff, der 1976 von der British Taylor Company und der University of London entwickelt und patentiert und 1988 auf den Markt gebracht wurde. Es ist der einzige funktionelle Süßstoff mit Saccharose als Rohstoff .Der ursprüngliche Markenname ist Splenda, der etwa das 600-fache (400 bis 800-fache) der Süße von Saccharose erreichen kann.Sucralose zeichnet sich durch keine Energie, hohe Süße, reine Süße und hohe Sicherheit aus.Es ist auch eines der idealsten Süßungsmittel.
1. Es hat eine ausgezeichnete Leistung und gehört zu einem nicht ernährungsphysiologischen starken Süßstoff.Sucralose hat eine hohe Süße (400- bis 800-mal so viel wie Saccharose), und die Süße ist rein.Die Präsentationsgeschwindigkeit der Süße, die Gefühlsintensität der maximalen Süße, die Dauer der Süße und der Nachgeschmack sind sehr nah an Saccharose.
2. Sucralose hat stabile Eigenschaften und seine kristallinen Produkte sind auch sehr stabil, wenn sie 4 Jahre lang unter trockenen Bedingungen bei 20 ° C gelagert werden.In wässriger Lösung, im pH-Bereich von Erfrischungsgetränken und bei normaler Temperatur ist Sucralose der stabilste aller kräftigen Süßstoffe.Es kann länger als ein Jahr ohne Veränderung gelagert werden.
3. Sucralose ist ein Derivat des reinen Naturprodukts Saccharose.Die relative Süße von Sucralose ändert sich mit der Konzentration der Lösung.Es hat eine entsalzende Wirkung auf sauren und salzigen Geschmack, eine maskierende Wirkung auf Adstringenz, Bitterkeit und Weingeschmack und eine synergistische Wirkung auf würzigen und milchigen Geschmack.
1. Kohlensäurehaltige Getränke und stille Getränke.
2. Backwaren
3. Kandiertes Essen
4. Konfitüren, Gelee, Milchprodukte, Sirup, Süßwaren.
Sucralose, allgemein bekannt als Sucralose, ist ein Hochleistungssüßstoff mit der Summenformel C12H19Cl3O8.Hohe Stabilität, licht-, hitze- und pH-stabil.Sehr gut löslich in Wasser, Methanol und Ethanol, wenig löslich in Ether.Der pH-Wert einer 10%igen wässrigen Lösung beträgt 5 ~ 8. Ein neuartiger Süßstoff, der 1976 von der British Taylor Company und der University of London entwickelt und patentiert und 1988 auf den Markt gebracht wurde. Es ist der einzige funktionelle Süßstoff mit Saccharose als Rohstoff .Der ursprüngliche Markenname ist Splenda, der etwa das 600-fache (400 bis 800-fache) der Süße von Saccharose erreichen kann.Sucralose zeichnet sich durch keine Energie, hohe Süße, reine Süße und hohe Sicherheit aus.Es ist auch eines der idealsten Süßungsmittel.
1. Es hat eine ausgezeichnete Leistung und gehört zu einem nicht ernährungsphysiologischen starken Süßstoff.Sucralose hat eine hohe Süße (400- bis 800-mal so viel wie Saccharose), und die Süße ist rein.Die Präsentationsgeschwindigkeit der Süße, die Gefühlsintensität der maximalen Süße, die Dauer der Süße und der Nachgeschmack sind sehr nah an Saccharose.
2. Sucralose hat stabile Eigenschaften und seine kristallinen Produkte sind auch sehr stabil, wenn sie 4 Jahre lang unter trockenen Bedingungen bei 20 ° C gelagert werden.In wässriger Lösung, im pH-Bereich von Erfrischungsgetränken und bei normaler Temperatur ist Sucralose der stabilste aller kräftigen Süßstoffe.Es kann länger als ein Jahr ohne Veränderung gelagert werden.
3. Sucralose ist ein Derivat des reinen Naturprodukts Saccharose.Die relative Süße von Sucralose ändert sich mit der Konzentration der Lösung.Es hat eine entsalzende Wirkung auf sauren und salzigen Geschmack, eine maskierende Wirkung auf Adstringenz, Bitterkeit und Weingeschmack und eine synergistische Wirkung auf würzigen und milchigen Geschmack.
1. Kohlensäurehaltige Getränke und stille Getränke.
2. Backwaren
3. Kandiertes Essen
4. Konfitüren, Gelee, Milchprodukte, Sirup, Süßwaren.
