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Vitamin B6 wird auch „Antidermatitis-Vitamin“ genannt.Eines der B-Vitamine.Pyridinderivate, einschließlich Pyridoxin, Pyridoxal und Pyridoxamin, kommen in Lebensmitteln in Form gegenseitiger Umwandlung vor.Vitamin B6 in Pflanzen ist jedoch hauptsächlich Pyridoxin, während es bei Menschen und Tieren hauptsächlich Pyridoxal und Pyridoxamin ist.Auch menschliche Darmbakterien können Pyridoxin synthetisieren.Im menschlichen Körper kann Pyridoxin in Pyridoxal und Pyridoxamin umgewandelt werden, das nicht in Pyridoxin umgewandelt werden kann.Sie haben die gleiche physiologische Aktivität.Vitamin B6 wird im menschlichen Körper schnell in Pyridoxalphosphat umgewandelt.Diese Verbindung spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Aminosäuren und ist ein Coenzym von Decarboxylase, Transaminase, Hunde-Urikase, Desaminase und Entschwefelungshydrase.Es ist auch ein Coenzym, das für den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel, die Aktivitäten des zentralen Nervensystems und die Produktion blutroter Eier notwendig ist.
Vitamin B6 wird hauptsächlich bei schwangerschaftsbedingtem Erbrechen, Strahlenkrankheiten und Krebsmedikamenten, Vitamin-B6-Mangel, seborrhoischer Dermatitis, oraler Cheilitis, oraler Keratitis und akutem und chronischem Ekzem eingesetzt und kann auch in Nahrungsstärkungsmitteln, Futterzusatzstoffen und Kosmetika verwendet werden.
Vitamin B6 hat eine breite Palette von Nahrungsquellen, einschließlich tierischer und pflanzlicher Lebensmittel.Generell haben Fleisch, Vollkornprodukte (insbesondere Weizen), Gemüse und Nüsse einen hohen Gehalt.Die Bioverfügbarkeit von Vitamin B6 in Lebensmitteln tierischen Ursprungs ist besser als die von Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs.In tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln ist der Gehalt an Hefepulver am höchsten, auch der Gehalt an Reiskleie oder weißem Reis ist hoch, gefolgt von Fleisch, Geflügel, Fisch, Kartoffeln, Süßkartoffeln und Gemüse.
Die Menge an Vitamin B6 in jeder essbaren 100-g-Portion verschiedener Lebensmittel ist wie folgt: Hefepulver 3,67 mg, entfettete Reiskleie 2,91 mg, weißer Reis 2,79 mg, Flachsmehl 1,25 mg, Käse 0,8-0,04 mg, Karotte 0,7 mg, Fisch 0,45 mg, Vollkornextrakt 0,4–0,7 mg, Fleisch 0,3–0,08 mg, Milch 0,3–0,03 mg, Ei 0,25 mg, Spinat 0,22 mg, Süßkartoffel 0,14–0,23 mg, Erbse 0,16 mg, Sojabohne 0,1 mg, Orange 0,05 mg.
Vitamin B6 wird auch „Antidermatitis-Vitamin“ genannt.Eines der B-Vitamine.Pyridinderivate, einschließlich Pyridoxin, Pyridoxal und Pyridoxamin, kommen in Lebensmitteln in Form gegenseitiger Umwandlung vor.Vitamin B6 in Pflanzen ist jedoch hauptsächlich Pyridoxin, während es bei Menschen und Tieren hauptsächlich Pyridoxal und Pyridoxamin ist.Auch menschliche Darmbakterien können Pyridoxin synthetisieren.Im menschlichen Körper kann Pyridoxin in Pyridoxal und Pyridoxamin umgewandelt werden, das nicht in Pyridoxin umgewandelt werden kann.Sie haben die gleiche physiologische Aktivität.Vitamin B6 wird im menschlichen Körper schnell in Pyridoxalphosphat umgewandelt.Diese Verbindung spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Aminosäuren und ist ein Coenzym von Decarboxylase, Transaminase, Hunde-Urikase, Desaminase und Entschwefelungshydrase.Es ist auch ein Coenzym, das für den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel, die Aktivitäten des zentralen Nervensystems und die Produktion blutroter Eier notwendig ist.
Vitamin B6 wird hauptsächlich bei schwangerschaftsbedingtem Erbrechen, Strahlenkrankheiten und Krebsmedikamenten, Vitamin-B6-Mangel, seborrhoischer Dermatitis, oraler Cheilitis, oraler Keratitis und akutem und chronischem Ekzem eingesetzt und kann auch in Nahrungsstärkungsmitteln, Futterzusatzstoffen und Kosmetika verwendet werden.
Vitamin B6 hat eine breite Palette von Nahrungsquellen, einschließlich tierischer und pflanzlicher Lebensmittel.Generell haben Fleisch, Vollkornprodukte (insbesondere Weizen), Gemüse und Nüsse einen hohen Gehalt.Die Bioverfügbarkeit von Vitamin B6 in Lebensmitteln tierischen Ursprungs ist besser als die von Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs.In tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln ist der Gehalt an Hefepulver am höchsten, auch der Gehalt an Reiskleie oder weißem Reis ist hoch, gefolgt von Fleisch, Geflügel, Fisch, Kartoffeln, Süßkartoffeln und Gemüse.
Die Menge an Vitamin B6 in jeder essbaren 100-g-Portion verschiedener Lebensmittel ist wie folgt: Hefepulver 3,67 mg, entfettete Reiskleie 2,91 mg, weißer Reis 2,79 mg, Flachsmehl 1,25 mg, Käse 0,8-0,04 mg, Karotte 0,7 mg, Fisch 0,45 mg, Vollkornextrakt 0,4–0,7 mg, Fleisch 0,3–0,08 mg, Milch 0,3–0,03 mg, Ei 0,25 mg, Spinat 0,22 mg, Süßkartoffel 0,14–0,23 mg, Erbse 0,16 mg, Sojabohne 0,1 mg, Orange 0,05 mg.
