Aminosäuren sind organische Verbindungen, die basische Aminogruppen und saure Carboxylgruppen enthalten.Eine Verbindung, die entsteht, wenn das Wasserstoffatom am Kohlenstoffatom einer Carbonsäure durch eine Aminogruppe ersetzt wird.
Aminosäuren können im menschlichen Körper durch den Stoffwechsel die folgenden Rollen spielen:
① Synthese von Gewebeproteinen;
② verwandeln sich in ammoniakhaltige Substanzen wie Säure, Hormon, Antikörper und Kreatin;
③ Umwandlung in Kohlenhydrate und Fette;
④ Es wird zu Kohlendioxid, Wasser und Harnstoff oxidiert, um Energie zu erzeugen.
Derzeit werden Aminosäuren in allen Lebensbereichen, hauptsächlich in der medizinischen Industrie und in der Lebensmittelindustrie, weit verbreitet verwendet.
Vitamine sind eine Art organische Spurenstoffe, die Mensch und Tier aus der Nahrung aufnehmen müssen, um normale physiologische Funktionen aufrechtzuerhalten.Sie spielen eine wichtige Rolle im Prozess des menschlichen Wachstums, Stoffwechsels und der Entwicklung.Die Definition von Vitaminen erfordert, dass Vitamine die folgenden vier Eigenschaften erfüllen, bevor sie als essentielle Vitamine bezeichnet werden können.
Exogen: Der menschliche Körper kann sich nicht selbst synthetisieren und muss durch Nahrung ergänzt werden;
Spur: Der menschliche Körper braucht sehr wenig, kann aber eine große Rolle spielen;
Regulierend: Vitamine müssen in der Lage sein, den menschlichen Stoffwechsel oder die Energieumwandlung zu regulieren;
Spezifität: Fehlt ein bestimmtes Vitamin, können Menschen subgesund sein.
