Sucralose ist ein weißes Pulverprodukt, das in Wasser, Ethanol und Methanol sehr gut löslich ist.Es ist derzeit der einzige funktionelle Süßstoff, der mit Saccharose als Rohstoff hergestellt wird.Seine Süße ist 600-mal höher als die von Saccharose, und seine Süße ist rein.Seine süßen Eigenschaften sind denen von Saccharose sehr ähnlich, ohne bitteren Nachgeschmack;Keine Hitze, keine Karies, gute Stabilität, besonders in wässriger Lösung.